Wildente

Rezepte:

  1. [Mittelendten zugericht auf allerley manier.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. [Mittelendten geräuchert oder geselcht mit allerley Zugemüß.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. Sarcelles. (Le cuisinier françois, 1651)
  4. Potage de sarcelles à l’hypocras. (Le cuisinier françois, 1651)
  5. Potages de sacerlles au suc de nauets. (Le cuisinier françois, 1651)
  6. Sarselles en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  7. Allebrans en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  8. Le Rouge. (Le cuisinier françois, 1651)
  9. Allebrans. (Le cuisinier françois, 1651)
  10. Potage de macreuse aux nauets. (Le cuisinier françois, 1651)
  11. Potage de macreuse en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  12. Pasté de macreuse au lard. (Le cuisinier françois, 1651)
  13. Potage de Macreuse farcie. (Le cuisinier françois, 1651)
  14. Potage de Macreuse aux nauets. (Le cuisinier françois, 1651)
  15. Potage de Macreuse garnie. (Le cuisinier françois, 1651)
  16. Macreuse en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  17. Macreuse au court bouillon. (Le cuisinier françois, 1651)
  18. Macreuse rostie en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  19. Macreuse desoßée, farcie. (Le cuisinier françois, 1651)
  20. Canard sauuage. (Le cuisinier françois, 1651)
  21. Wilde Enten zubraten. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)