Rezepte:

1. Potage de choux à la purée. (Le cuisinier françois, 1651)
2. Choux. (Le cuisinier françois, 1651)
3. Potage de choux au pain frit. (Le cuisinier françois, 1651)
4. Kauli=Salat. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)