Rezepte:

1. Welsche Nüß Kern vberzogen. (Ein new Kochbuch, 1581)
2. [Ein gute Suppen von Nüß.] (Ein new Kochbuch, 1581)
3. Ein Kappaunen zu zurichten mit Nüssen. (Ein new Kochbuch, 1581)
4. Welsch Nüß eynzumachen (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
5. Ein Nuß= Mus. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
6. Eine Nuß= Salsen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
7. Welsche Nüsse einzumachen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
8. Gebachene welsche Nüsse. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
9. [Von Rapen]. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
10. Guette hemig lekherl (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
11. Wellische Nusß einzusiedten (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
12. To Fricassy a Rabbet brown (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
13. To preserve Walnuts all the Year (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
14. To Pickle Walnuts (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
15. Gestiftelte Mandel= Torten. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)
16. Wasßer von grosßen nusß zumachen Wan sie alt sein zerschlage sie vnd laß kalt waickhen ½ tag (Limonadenkochbuch, 17xx)
17. [Nuß‐Krapfel.] Oder: (Die süddeutsche Küche, 1858)
18. Nußfülle. Nr. l. (Die süddeutsche Küche, 1858)
19. [Nußfülle.] Nr. II. (Die süddeutsche Küche, 1858)
20. Karpfen in der böhmischen schwarzen Sauce. (Die süddeutsche Küche, 1858)
21. Nuß‐Krapfel. (Die süddeutsche Küche, 1858)
22. Sehr guter Nußpudding. (Österreichische Mehlspeisenküche, 1914)