Stachelbeeren

Rezepte:

  1. [Grosselbeersafft]. (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. [Grosselbeer Confect]. (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. [Grosselbeer Turten]. (Ein new Kochbuch, 1581)
  4. Maquereaux frais, rostis. (Le cuisinier françois, 1651)
  5. Mungezen Khoch, / (Dückher Kochbuch, 1654)
  6. Eingemachtes Mungezen / Khoch. / (Dückher Kochbuch, 1654)
  7. Noch eine Brüh von Stachelbeerlein über gebratene Hüner. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  8. Hüner oder Capaunen in einer Agrest oder Stachel= Beerlein= Brüh / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  9. Hüner oder Capaunen in einer Agrest oder Stachel= Beerlein= Brüh / noch anderst. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  10. Stachelbeer einzumachen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  11. Eine Stachel= Beerlein= Brüh über gebratene Hüner. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  12. Eine Brüh von Stachelbeerlein / auf andere Art. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  13. Weißfische wie Orade einzumachen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  14. Hüner in Stikkbeeren. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
  15. To keep Gooseberries all the Year (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  16. To make Goosberry Clear-Cakes (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  17. To make Goosberry-Paste (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  18. To dry Goosberries (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  19. To preserve Goosberries (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  20. To make Gooseberry Vinegar (Mrs. Eales Compleat Confectioner, 1718-1742)
  21. Wachteln einzumachen in unzeitigen Agres= Stachel= Beeren / und solchen unzeitigen Weintrauben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  22. Agres oder Stachelbeer die schon in Zucker eingesotten und aufbehalten worden (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  23. Hasel / Schüet und Lauben / roher / oder gebachner in Capry= oder Erbes=Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  24. Hünlein in noch unzeitigen Agres= Beern / oder solchen Weintrauben. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  25. Lamm=oder Kütz=Fleischlein / in Agres= oder Stachelbeer / unzeitigen Wein=Trauben / und dergleichen durchgetriebenen Säfften zu fricassiren; Jtem / in allerhand Schwammen / Dardoffeln / Maurachen / Krebsen / Austern und Müschelein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  26. Von Agres= oder Stachelbeer / so schon zeitig. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  27. Von Agres= oder Stachelbeer / so nicht gar zeitig seynd. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  28. Eyer verlohren / oder eingesetzt / in unzeitigen Weintrauben / oder Stachelbeer= Safft. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  29. Wie man die Agres=Beer einmachen soll. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  30. Agres oder Stachel Beer frischer zu kochen (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)