Speck (ausgelassen)

Rezepte:

  1. [Eine Anleitung / Spanischen Teig zu allerley Pasteten zu machen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. Karwenada von dem Hammel zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. [Carwenada] (Ein new Kochbuch, 1581)
  4. Poictrine de mouton en aricot. (Le cuisinier françois, 1651)
  5. Langue de mouton fritte en ragoust & begnest. (Le cuisinier françois, 1651)
  6. Bœuf à l’estoffade. (Le cuisinier françois, 1651)
  7. Gras double en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  8. Foye de veau fricaßé. (Le cuisinier françois, 1651)
  9. Alloüettes en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  10. Poulets marinez. (Le cuisinier françois, 1651)
  11. Manche d’espaule à l’oliuier. (Le cuisinier françois, 1651)
  12. Espaule de sanglier en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  13. Pigeonneaux en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  14. Iarrets de veau à l’epigramme. (Le cuisinier françois, 1651)
  15. Poulet d’Inde à la Framboise. (Le cuisinier françois, 1651)
  16. Potage de perdrix aux choux. (Le cuisinier françois, 1651)
  17. Abbatis de poulets d’Inde. (Le cuisinier françois, 1651)
  18. Pasté de saumon. (Le cuisinier françois, 1651)
  19. Liaison de farine. (Le cuisinier françois, 1651)
  20. Foye de Cheureuil en Omelette. (Le cuisinier françois, 1651)
  21. Pigeonneaux. (Le cuisinier françois, 1651)
  22. Omelette de iambon. (Le cuisinier françois, 1651)
  23. Beatilles. (Le cuisinier françois, 1651)
  24. Langue de porc en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  25. Mauuiettes. (Le cuisinier françois, 1651)
  26. Tetine de Cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
  27. Foye de Cheureuil. (Le cuisinier françois, 1651)
  28. Pieds de mouton fricassez. (Le cuisinier françois, 1651)
  29. Riz de veau en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  30. Omelette de beatilles. (Le cuisinier françois, 1651)
  31. Trouffles en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  32. Membre de mouton à la Royalle. (Le cuisinier françois, 1651)
  33. Haut costé de mouton. (Le cuisinier françois, 1651)
  34. Oyson. (Le cuisinier françois, 1651)
  35. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
  36. Cuisseaux de chevreuil. (Le cuisinier françois, 1651)