Sauce (weiß)

Rezepte:

  1. [Wilde Gänß eyngemacht mit Kräutern.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. [Endten säurlich eyngemacht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. Gefricusierte Endten. (Ein new Kochbuch, 1581)
  4. Eyngemacht Vögel fein weiß in Spenat. (Ein new Kochbuch, 1581)
  5. Gefricusierte Schnepffen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  6. Gefricusierte Tauben. (Ein new Kochbuch, 1581)
  7. [Tauben eyngemacht mit Limonien.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  8. [Manscho Blancko aus der Brust von Turteltauben.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  9. Carottes rouges à la sauce blanche. (Le cuisinier françois, 1651)
  10. Asperges. (Le cuisinier françois, 1651)
  11. Champignons en ragoust. (Le cuisinier françois, 1651)
  12. Pasté de chapon. (Le cuisinier françois, 1651)
  13. Pasté de poictrine de veau. (Le cuisinier françois, 1651)
  14. Pasté de poulets. (Le cuisinier françois, 1651)
  15. Pasté d’aigneau. (Le cuisinier françois, 1651)
  16. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
  17. Tourte de beatilles. (Le cuisinier françois, 1651)
  18. Tourte de moineaux. (Le cuisinier françois, 1651)
  19. Langouste à la sauce blanche. (Le cuisinier françois, 1651)
  20. Choux fleurs. (Le cuisinier françois, 1651)
  21. Cardes d‘artichaux. (Le cuisinier françois, 1651)
  22. Pasté d’anguilles. (Le cuisinier françois, 1651)
  23. Autre façon. (Le cuisinier françois, 1651)
  24. Pasté de limandes. (Le cuisinier françois, 1651)
  25. Pasté de grenost. (Le cuisinier françois, 1651)
  26. Pasté dressé de hachis d‘anguille. (Le cuisinier françois, 1651)
  27. Tourte de lotte. (Le cuisinier françois, 1651)
  28. Tourte de grenouilles. (Le cuisinier françois, 1651)
  29. Tourte de tanches. (Le cuisinier françois, 1651)
  30. Artichaux. (Le cuisinier françois, 1651)
  31. Carfiol durch ein Eyer= Taiglein gezogner / zu bachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  32. Carfiol in weiß oder gelber Ram= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)