Willkommen
Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen.
13918
Rezepte in der Datenbank
20
Kochbuchquellen
Rezeptinspiration des Augenblicks:
Mohnnudeln.
Die Nudeln werden in Salzwasser gekocht, abgeseiht und damit verfahren wie in voriger Nummer. Einige Löffel Mohn (gemahlen) vermischt man mit etwas Zucker und streut dies beim Anrichten über die Nudeln.
Die Nudeln werden in Salzwasser gekocht, abgeseiht und damit verfahren wie in voriger Nummer. Einige Löffel Mohn (gemahlen) vermischt man mit etwas Zucker und streut dies beim Anrichten über die Nudeln.