Muskatellerbirnen

Rezepte:

  1. [Muscateller Birn Confect]. (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. Die Mußcateller Piern Sultz. / (Dückher Kochbuch, 1654)
  3. Ein Ollapotrid-Dorten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  4. Ein Muscateller= Birn= Dorten. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  5. Muscateller= Birn einzumachen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  6. Wie man die Mußgadeler Piern einmacht (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  7. Die Muscatell= Birnlein einzumachen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  8. Birn mit den Stenglen in gesultztem Syrup kalter zu geben (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  9. Sorbetta von moscathelpiern zu machen (Limonadenkochbuch, 17xx)