Kalbsohren

Rezepte:

  1. Gefüllte Kalbs= und andere Ohren. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  2. Gebackene gefüllte Ohren. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  3. Kalbsohren mit Ragout. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  4. Spanische Suppe (Olla Potrida). (Die süddeutsche Küche, 1858)
  5. Ragout‐Suppe. (Die süddeutsche Küche, 1858)
  6. Köpfe, Ohren und Füße von Kalb, Schwein und Lamm zu putzen und zu kochen. (Die süddeutsche Küche, 1858)