Kalbsherz

Rezepte:

  1. Lungen Küchlin zweyerley. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
  2. Lungen Küchlin. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
  3. Eine Lunge in einer Zwiebel = Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  4. Eine Capaunen= oder Hühner= Sultze. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  5. Guette Kölberne Herz Zu pradten (Das Kochbuch der Ursulinen, 1716)
  6. Hertz vom Kalb / vermachter in Wein und saurem Ram zu dämpffen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  7. Hertz vom Kalb. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)