Hühnerhals

Rezepte:

  1. Ein guͤt gemuͤss vō huͤnr fuessen (M I 128, 15. Jhdt.)
  2. Die Därme von einer Hennen gekocht. (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. Lungen Küchlin zweyerley. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
  4. Hüner oder Capaunen in einer Böhmischen Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)