Hühnerfüße

Rezepte:

  1. Ein guͤt gemuͤss vō huͤnr fuessen (M I 128, 15. Jhdt.)
  2. Die Därme von einer Hennen gekocht. (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. Hüner oder Capaunen in einer Böhmischen Brüh. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  4. Gefüllte Hüner= Mägen und Füß / oder Fleisch= Pfäutzlein. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)