Hühnerbrühe

Rezepte:

  1. Junge Hünner im Cassenadt. (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. Weiß mit einem Salat eyngemacht. (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. Brustknödel von der Hennen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  4. Gestossens von einer Hennen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  5. [Gehack von der Hennenbrust in Pasteten.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  6. [Hennenbrust gesotten in Hennenbrüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  7. [Gesotten Henne kalt mit Confect.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  8. [Vnzeitige Eyer auff ein gute Hennenbrüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  9. [Vnzeitige Eyer gelb oder weiß eyngemacht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  10. [Vnzeitige Eyer auff ein ander manier gekocht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  11. [Zerfahrens von einer gesotten Hennenbrust mit Eyern in einer Brüh.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  12. [Knödel von einer Hennenbrust.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  13. Zerfahrens von Hünnern. (Ein new Kochbuch, 1581)
  14. Ein zerfahrens von einem Kalbfleisch zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  15. Widerumb Hünner weiß eyngemacht mit Limonien. (Ein new Kochbuch, 1581)
  16. Geselcht oder geräuchert Kalbfleisch zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  17. Gersten. (Ein new Kochbuch, 1581)
  18. [Gehacks von Kälbern Hacksen auff ein ander manier.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  19. [Gespickte Rehpasteten.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  20. [Ochsenbraten vom Rücken an welscher Marinade] (Ein new Kochbuch, 1581)
  21. Ochsenmarck zu kochen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  22. [Gebratener Schlegel von der Geiß auf verschiedene manier] (Ein new Kochbuch, 1581)
  23. [Panada] (Ein new Kochbuch, 1581)
  24. [Hörner vom Hirschen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  25. [Ruckbraten gereuchert.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  26. Widerumb die Priesel zu braten. (Ein new Kochbuch, 1581)
  27. Hirnwürst zu machen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  28. [Hennenbrust]. (Ein new Kochbuch, 1581)
  29. Ein Holdermuß von Beern. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
  30. Ein gut Essen von Hünern. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
  31. Gestossen Hüner. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
  32. Ein Mus von Pistacien= oder Krafft= Nüßlein. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  33. Eine andere Suppe von gestossenen Hüner= Beinen mit Habermehl. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  34. Eine Suppe von Hüner= Beinen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  35. Hüner mit Blumenkohl. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
  36. Junge Hüner / Kapaunen / oder Enten zustoofen. (Die wol unterwiesene Köchinn, 1697)
  37. Mandel = Suppe. (Koch=Buch von Verschiedenen Speisen, 1789)