Hirschkalb

Rezepte:

  1. [Kalb von einem stück Wildt.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. Faon de biche. (Le cuisinier françois, 1651)
  3. Beschreibung von dem Hirschen= Kalb. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)