Gänsebrust

Rezepte:

  1. Knödel von der Gänßbrust. (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. [Würst von der Ganß.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. Gestossens von der Gänßbrust. (Ein new Kochbuch, 1581)
  4. Gehackts von der Gänßbrust. (Ein new Kochbuch, 1581)
  5. Gäns= Bratwürst. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)