Eiweiß (gekocht)

Rezepte:

  1. Eine Krebs= Sultze. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  2. Eine Nuß= Salsen. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  3. Eyer wie Kuttelfleck geschnitten / in rother Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  4. Eyer hart gesotten / wie Kuttelfleck zu kochen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  5. Gebratne Capaunen / zerlegter und kalter aufzutragen mit einer Soß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)