Brunnenkresse

Rezepte:

  1. Lambfleisch gekocht mit grünem Samen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. [Aal mit grünen Salsen.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. Gebratene Hecht mit grüner Salsen. (Ein new Kochbuch, 1581)
  4. [Brunnkreß wolgeschmack] (Ein new Kochbuch, 1581)
  5. [Brunnenkreß Salat] (Ein new Kochbuch, 1581)
  6. Gut grün Salsen von Kräutern. (Kunst und Wunderbüchlein, 1631)
  7. Eine Brunnkreß= Suppe. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  8. Ein Brunnkreß= Salat. (Vollständiges Nürnbergisches Kochbuch, 1691)
  9. Tauben gut gedämpfft / in gelber Brühe / mit / oder ohne Dardoffel und Schwammen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  10. Hünlein mit Saurampffen / Brunnkreß / oder Cardty mit Eyerdotter/ weiß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  11. Auerhahn zerstuckter / in einen Ragu / mit Brüßlein / Kälber = Euterlein / Dardoffel / oder Schwammen. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  12. Hünlein / frisch gebachen / sie seynd hernach gepaitzt / oder nicht. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  13. Zemmer vom Schaaf / Castron / oder Hammel / mit Lemoni= oder in einer sauren / oder süssen Capry= Brühe. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  14. Brunnen= Kreß= Salat. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  15. Brunnen= oder Garten= Kreß. (Neues Saltzburgisches Kochbuch, 1718/19)
  16. Eine gute Brunnkres= Sulz. (Bewehrtes Koch-Buch, 1759)