Flussbarsch (Bersig)

Rezepte:

  1. [Bersig fein mit Eyer.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  2. [Gebackenes mit Bersig.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  3. [Würst von einem Bersig.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  4. [Bersig saur eyngemacht.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  5. [Manscho Blancko vom Bersig.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  6. Bersig im Senff. (Ein new Kochbuch, 1581)
  7. Gelb eyngemacht saur mit Zwibeln. (Ein new Kochbuch, 1581)
  8. [Bersig in einer Brühe.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  9. [Gebacken Bersig.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  10. [Kölhecht auß dem Bersig.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  11. [Gebackene Knödel vom Bersig.] (Ein new Kochbuch, 1581)
  12. Gesotten Rogen mit Oel gebacken. (Ein new Kochbuch, 1581)
  13. HEiß abgesotten fein blaw. (Ein new Kochbuch, 1581)
  14. [Abgesottene Fische mit warmen Saucen.] Barsch. (Die süddeutsche Küche, 1858)