Zungen= und Schuncken= Salat.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 218

Originalrezept:

ZUngen / und allerhand geräuchte Würst / zu dünnen Blättlein geschnitten / seynd gut mit Eßig und Oel.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Zungen= und Schuncken= Salat.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-2 Kap. 7 Nr. 218,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=zungen-und-schuncken-salat (25.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.