Zimmt‐Stängerl.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.264/5

Originalrezept:

12 Loth Zucker und 4 Loth Mandeln stößt man mit einander, mischt es auf dem Brette mit 2 Klar, sehr viel Zimmt und ¼ Pfund Mehl. Gut abgearbeitet treibt man den Teig aus, schneidet ihn zu Stängerln, beeist diese und bäckt sie kühl.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Zimmt‐Stängerl.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.264/5,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=zimmt%e2%80%90staengerl (07.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.