Zimmet= Torten.

Aus: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 347

Originalrezept:

Nimm 1. Pfund Mandeln, klein gestossen, ein halb Pfund gefähten Zucker, ein Vierting Butter, ein Vierting Mund= Mehl, 2. Eyer= Dotter, drey Loth gefähten Zimmet, stosse diese Stuck alle zusammen in einem Mörser, daß wohl untereinander kommet, bereite ein flaches Torten= Blättel, streiche von diesem auf, fülle es mit Eingemachten, von dem andern Taig mache Ringeln, oder schön zierlich gesprizt, schön langsam gebacken, mache ein Eys darüber, und laß im Back= Ofen anziehen.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Zimmet= Torten.", in: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 347,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=zimmet-torten (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.