[Würste.] Von Kalbfeisch [sic!]

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.135/2b

Originalrezept:

kann man sie eben so machen. Zu 1 Pfund Fleisch 10 Loth Speck mit Salz und Neugewürz gewürzt und mit Obers verdünnt.

Anmerkung:

siehe S.135/2a: Würste. Bratwürste.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Würste.] Von Kalbfeisch [sic!]", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.135/2b,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=wuerste-von-kalbfeisch-sic (09.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.