Originalrezept:
Der in Speckplatten gewickelte Fasan, wird gebraten oder gedämpft und der kurze Saft zu Linsenpüree gemischt.
Transkription:
Julian Bernauer
Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Wildgeflügel mit Linsen.] Fasan.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.126/1d,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=wildgefluegel-mit-linsen-fasan (15.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.