Wie man Most in Wein bringen sol.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 20, Teil 1, Nr. 04

Originalrezept:

Item / wenn der Most noch giert / vnd warm ist / so gießt darein ein Eymer voll süsses Mosts / oder zween / darnach das Faß groß ist / so begindt der Wein wilder zu geren / als vor / vnd wenn sich der Most gesetzt / so geuß aber so viel darein / als vor / vn thu das drey oder viermal / so wirt der Wein starck vnd gut.

Kategorisierung:

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Hauptzutaten: ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "Wie man Most in Wein bringen sol.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 20, Teil 1, Nr. 04,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=wie-man-most-in-wein-bringen-sol (09.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.


In folgendem Projekt erschlossen: TCS 37 (2017-2019)