Wie man die Hufeisein bacht.

Originalrezept:

Nim̅ einen Dopfen, schlag Eyer daran, und / rühr den Germ auch darein, nihm ein / schönes Mehl, mach den Daig damit an, als / wie den andern Küchl Taig, nihm auch süß / obers darunter, darnach mach es auf ein / Brödl, wie die Hufeisen sind, mach in der //(26v) Höche ein Scheidl herum, las es gehen, darnach / bach es schön gelblecht heraus, richt es auf ein / Schißl, gewis gelblecht Sie schmecken.

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Wie man die Hufeisein bacht.", in: Koch=Buch von Verschiedenen Speisen (1789), Nr. 051,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=wie-man-die-hufeisein-bacht (28.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.