Wein sehr geren zu machen / daß er frisch werd.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 20, Teil 1, Nr. 08

Originalrezept:

Item / nim drey oder vier saur Epffel / vnd schneidt die darein / vnd wen denen jr Geschmack vergeht / so thu aber so viel darein / das thu so lang / biß er wol geren wirt / so wirt er frisch vnd gut.

Item / zu Weinachten / vnnd wenn der Wein blüt / so reget sich der Wein von Natur gern.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: ,

Transkription:

Maximilian Schmidauer

Zitierempfehlung:
Maximilian Schmidauer (Transkription): "Wein sehr geren zu machen / daß er frisch werd.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 20, Teil 1, Nr. 08,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=wein-sehr-geren-zu-machen-dass-er-frisch-werd (30.11.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Maximilian Schmidauer.