Wein‐Sulze.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.281/3

Originalrezept:

1 Seidel sehr guten weißen Wein läßt man mit Zucker, Zimmt, Gewürz‐nelken, Limonie‐ und Pomeranzenschalen ¼ Stunde kochen, dann gibt man geläuterten Zucker, von 1 Limonie den Saft und 1 ½ Loth Hausenblase dazu und seiht es.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Wein‐Sulze.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.281/3,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=wein%e2%80%90sulze (10.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.