[Von Rindfleisch.] Nr.III.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.025/1h

Originalrezept:

Zu fein geschnittenen Fleisch vom Lungenbraten gibt man den 4. Theil so viel Speck und etwas Beinmark, stoßt es und mischt Semmelbeschamell, wie bei der Kalbsfarce, Salz und Muskatnuß dazu.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Von Rindfleisch.] Nr.III.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.025/1h,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=von-rindfleisch-nr-iii (07.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.