Willkommen

Sie befinden sich auf der Plattform zur historischen Rezeptforschung der Gastrosophie des Fachbereichs Geschichte an der Universität Salzburg. Die Datenbank dient als Sammlung historischer Kochbücher und Kochbuchhandschriften (vornehmlich aus der Barockzeit) und soll vor allem bei der quellenübergreifenden Auswertung sowie Analyse dieser unterstützen. 

13649

Rezepte in der Datenbank

20

Kochbuchquellen

Rezeptinspiration des Augenblicks:

Von Marillen.
NImm frische Marillen / scheele sie / und nimm die Kern oder Stein heraus; legs in eine Dorten mit etlich Tropffen Wein / nimm wohl Zucker / Zimmet und Lemoni= Schaalen dazu / so werden sie gut seyn.