Von kleinen schwartzen Muscheln.

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 58

Originalrezept:

SEtz sie auff in Wasser / vnd laß ein Sudt auffthun / so thun sie sich selber auff / wenn du sie wilt anrichten / so thu sie mit einem Faumlöffel herauß / richt sie in die Schüssel an / geuß ein saure Brüh / die mit Eyerdottern / Essig / frischer Butter / vnd grünen Kräutern gemacht ist / darüber / so werden sie gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Von kleinen schwartzen Muscheln.", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 04, Teil 58,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=von-kleinen-schwartzen-muscheln (20.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.