[Von Kapaun oder Hühnern]. Nr. II.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.025/1e

Originalrezept:

Zu Fleisch von 1 Kapaun oder Poulard gibt man ¼ Pfund übersottenes Rindsfett, 1 übersottenes Kalbseuterl, abgeriebene, in Obers geweichte, ausgedrückte Semmel, Salz, Majoran, Neugewürz und 1 rohes Ei.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Von Kapaun oder Hühnern]. Nr. II.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.025/1e,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=von-kapaun-oder-huehnern-nr-ii (15.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.