Von Fasan oder Rebhuhn.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.023/2d

Originalrezept:

Das gebratene Fleisch sehr fein geschnitten, wird mit Butter abgedünstet, mit Beschamell oder lichter Sauce gebunden, und mit dem Bratensaft und Pfeffer gemischt.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Von Fasan oder Rebhuhn.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.023/2d,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=von-fasan-oder-rebhuhn (13.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.