[Vögel eyngemacht mit Limonien.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 46, Nr. 14

Originalrezept:

Vögel eyngemacht mit Limonien / fein säurlich / mit guter Hennenbrüh / vnd mit Essig / vnnd ein wenig eyngebrennt Mehl darein / laß darmit sieden / so wirt es gut vnnd wolgeschmack. Wenns gesotten ist / so thu darein frische Butter / die vnzerlassen ist / vnd laß darmit auffsieden / so wirt es auch gut.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Vögel eyngemacht mit Limonien.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 03, Teil 46, Nr. 14,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=voegel-eyngemacht-mit-limonien (29.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.