Tourte de pistaches.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 114, Kap. 06, Nr. 077

Originalrezept:

Faites fondre du beurre, & y mettez six iaunes d’œufs auec du sucre: battez vne poignée de pistaches, & les meslez en- semble auec vn grain de sel. Puis faites vostre abbaisse, & la foncez; mettez y vo- stre appareil, & la bandez: Estant cuite, seruez la sucrée, & la garnissez d’écorce de citron confite.

Übersetzung:

Pistazientorte.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Tourte de pistaches.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 114, Kap. 06, Nr. 077,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=tourte-de-pistaches (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.