Tourte de citroüille.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 264, Kap. 17, Nr. 33

Originalrezept:

Faites la bouillir auec de bon laict, & la passez fort espaisse, & la meslez auec su= cre, beurre, peu de sel; & si vous voulez vn peu d’amendes pillées, que le tout soit fort delié, mettez le dans vostre abaisse, faites la cuire: estant cuite, arrosez la de sucre, & seruez.

Übersetzung:

Kürbispastete.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Tourte de citroüille.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 264, Kap. 17, Nr. 33,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=tourte-de-citroueille (29.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.