Tourte de beatilles.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 142, Kap. 10, Nr. 31

Originalrezept:

Faites blanchir vos beatilles, les met- tez dans vne abaisse, assaisonnez & gar- nissez de mesme que la tourte de pigeon- neaux; faites la aussi cuire de mesme, & la seruez auec vne sauce blanche, ou jus, ou quelque ragoust de rosties: Vous y pou- uez mettre pistaches mondées & achées.

Übersetzung:

Pastete mit Leckerbissen.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Tourte de beatilles.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 142, Kap. 10, Nr. 31,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=tourte-de-beatilles (26.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.