Tortuë en ragoust.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 239, Kap. 15, Nr. 25

Originalrezept:

On les peut manger en tout temps, l’on en fait quelque liaison; & on s’en sert [S. 240] aux potages pour garnir, & à beaucoup d’autres choses.

Übersetzung:

Schildkröte in Ragout.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Tortuë en ragoust.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 239, Kap. 15, Nr. 25,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=tortue-en-ragoust (09.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.