Tetine de Cheureuil.

Aus: Le cuisinier françois (1651), S. 094, Kap. 06, Nr. 015

Originalrezept:

Apres l’avoir bien fait blanchir, coupez la par ruelles, & la faites frire auec jus de citron, ou la mettez cuire auec quelque [S. 95] ragoust. Estant cuite, achez la bien menu, & en faites vne omelette auec du lard, puis seruez auec jus de citron.

Übersetzung:

Reh-Euter.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Tetine de Cheureuil.", in: Le cuisinier françois (1651), S. 094, Kap. 06, Nr. 015,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=tetine-de-cheureuil (18.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.