Suppen von Karpfen=Milch

Aus: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 031

Originalrezept:

Backe die Karpfen=Milch geschwind, stosse auch Zeller, der in der Erbsen=Brüh übersotten ist, lasse es wieder in der Erbsen=Brüh sieden, treibe es durch, begiesse es mit Eyer=Dotter, Milchreim, frischen Butter ab, gewürzt, gesalzen, und angericht.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Suppen von Karpfen=Milch", in: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 031,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=suppen-von-karpfenmilch (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.