[Stockschwammen]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 198

Originalrezept:

Nimm Stockschwammen / zerschneidt / vnd wasch sie auß / quell sie im Wasser / kül sie auß / vnd druck das Wasser wol davon / hack sie klein / vnd rößt sie auß heisser Butter / geuß süsse Milch darüber / laß auch damit sieden / pfeffers / saltzs / vnd thu grüne wolschmeckende Kräuter / die klein gehackt seyn / darein / so seind sie gut vnd wolgeschmack.

Transkription:

Waltraud Ernst

Zitierempfehlung:
Waltraud Ernst (Transkription): "[Stockschwammen]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 08, Nr. 198,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=stockschwammen (27.11.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Waltraud Ernst.