Spargel= Knödel.

Aus: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 058

Originalrezept:

Nimm überbrennten Spargel, schneide die Spitzel nicht gar zu klein, nimm überbrennte Brüsel, hacke es klein, treibe frischen Butter ab, etliche Eyer darein, in Milch geweikte Semmel klein gehakt, darunter auch das andere, gut gewürzt, Milchreim, kleine Knödel gemacht, und gesotten.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Spargel= Knödel.", in: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 058,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=spargel-knoedel (09.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.