Semmel= Knödel anderer Art.

Aus: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 051

Originalrezept:

Treibe ein Pfund Butter ab, für 20. Personen, 15. Eyer darein gerühret, nimm klein geschnitten= gewürfeltes Brod, mit Milchreim angefeucht, grünen Petersil in den abgetriebenen Butter, Mehl, Salz, und nicht gar zu vest angemacht, siede es, wie die vorigen.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "Semmel= Knödel anderer Art.", in: Bewehrtes Koch-Buch (1759), N. 051,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=semmel-knoedel-anderer-art (12.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.