[Schweinen Knödel in einer Pasteten.]

Aus: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 14, Nr. 27

Originalrezept:

Schweinen Knödel eyngemacht in eine Pasteten / die von Ruckenteig auffgetrieben ist.

Anmerkung:

Es ist zwar nicht ausdrücklich von Wildschwein die Rede, doch da es in einer Reihe von Wildrezepten steht, wird es wohl so gemeint sein.

Transkription:

Andrea Sobieszek

Zitierempfehlung:
Andrea Sobieszek (Transkription): "[Schweinen Knödel in einer Pasteten.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 14, Nr. 27,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=schweinen-knoedel-in-einer-pasteten (09.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Andrea Sobieszek.


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