Schwarzer Pudding.

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.206/2a

Originalrezept:

3 Loth Butter treibt man mit 3 Dottern ab, gibt 3 Loth gestoßene Mandeln, 3 Loth Rosinen, 5 Loth geriebene Chokolade, 1 Loth Bröseln von schwarzem Brot, den Schnee der 3 Klar und etwas Zitronat dazu, siedet es in Dunst und gibt Chokolade‐Crême oder Chaudeau herum.

Transkription:

Arabella Hirner

Zitierempfehlung:
Arabella Hirner (Transkription): "Schwarzer Pudding.", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.206/2a,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=schwarzer-pudding (01.10.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Arabella Hirner.