Schokoladekoch.

Originalrezept:

2 Semmeln läßt man in Milch gut weich werden und drückt sie gut aus. 70 g Butter rührt man mit 5 Eidottern, 100 g Zucker und 150 g geriebener Schokolade ab, gibt etwas abgeriebene Zitrone, 140 g gestoßene Haselnüsse, 40 g feingeschnittenes Zitronat, 30 g Orangeat, den Schnee von 4 Eiweiß dazu und kocht die Masse in Dunst.

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "Schokoladekoch.", in: Österreichische Mehlspeisenküche (1914), 036,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=schokoladekoch (01.10.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.