[Schöpsen‐Cotelettes.] Oder: [I]

Aus: Die süddeutsche Küche (1858), S.119/2b

Originalrezept:

wie erstere, bis sie Farbe haben, dann mit rothem Wein, brauner Suppe und Glace gedünstet. Wenn sie recht mürbe sind, richtet man sie mit diesem kurzen Safte an.

Kategorisierung:

:

Hauptzutaten: , , ,

Transkription:

Julian Bernauer

Zitierempfehlung:
Julian Bernauer (Transkription): "[Schöpsen‐Cotelettes.] Oder: [I]", in: Die süddeutsche Küche (1858), S.119/2b,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=schoepsen%e2%80%90cotelettes-oder-i (08.12.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Julian Bernauer.