Schnekken braten.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 25, Nr. 004

Originalrezept:

Wenn die Schnekken geputzet sein / und in Wasser gahr gesotten / so würtzet und saltzet sie / schlaget sie in ein Netz / stekket es an ein Spießlein / brate sie / und betreuffelt sie mit Butter / so sein sie gut.

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Schnekken braten.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 25, Nr. 004,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=schnekken-braten (19.05.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.