Schildkrotten in Petersil= Brühe.

Aus: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 09 Nr. 013

Originalrezept:

SChildkrotten in Petersil= Brühe / mit den gesottenen Petersil= Wurtzen / mit wenig Wein gesäuert / mit Butter / Gewürtz und gelben Eingebrenn / wenig Saltz / auch auf die letzt mit klein= gehackten Petersil= Kräutlein versehen.

Transkription:

Sepp Meister, Steffi Schinagl

Zitierempfehlung:
Sepp Meister, Steffi Schinagl (Transkription): "Schildkrotten in Petersil= Brühe.", in: Neues Saltzburgisches Kochbuch (1718/19), Buch IIII-1 Kap. 09 Nr. 013,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=schildkrotten-in-petersil-bruehe (14.08.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Lukas Fallwickl.