Originalrezept:
Schneidt den Sawmagen / der nicht gefüllt / fein gerieben mit Saltz / vnd wol gequellt ist / zu stücken / mach jhn eyn mit Zwibeln / es sey gelb oder weiß / saur oder nicht.
Transkription:
Irene Tripp
Zitierempfehlung:
Irene Tripp (Transkription): "[Sawmagen vom wilden Schwein.]", in: Ein new Kochbuch (1581), Kapitel 02, Teil 05, Nr. 21,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=sawmagen-vom-wilden-schwein (18.08.2022).
Datenbankeintrag erstellt von Irene Tripp.