Sardellen.

Aus: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 24, Nr. 002

Originalrezept:

Putzet die Sardellen / schneidet sie auf / und machet die Gräten heraus / giest Wein daran / last sie 2 Stunden darin liegen / darnach gießet ihn ab / thut Oel / Eßig und Pfeffer daran / und gebet es zum Salat.

Transkription:

Magdalena Bogenhuber

Zitierempfehlung:
Magdalena Bogenhuber (Transkription): "Sardellen.", in: Die wol unterwiesene Köchinn (1697), Teil 2, Absatz 02, Kapitel 24, Nr. 002,
online unter: https://gastrosophie.sbg.ac.at/kbforschung/r-datenbank/?rdb_rezepte=sardellen (24.01.2022).

Datenbankeintrag erstellt von Magdalena Bogenhuber.